Société des bains de mer MONTE-CARLO // Document d'enregistrement universel 2021-22

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE 6 PRINCIPAUX RISQUES EXTRA-FINANCIERS

6.2.2 Principaux risques en matière de responsabilité sociale, sociétale et environnementale

6.2.2.1 LES RISQUES ENVIRONNEMENTAUX Ces risques ont été mis en cohérence avec certains Objectifs de Développements Durable (ODD) établis par l’O.N.U. à l’horizon de 2030, afin que les principaux domaines d’actions du Groupe S.B.M. soient alignés tant sur les engagements de la Principauté de Monaco que sur les grands enjeux internationaux.

Ces ODD permettent également une meilleure compréhension par la clientèle internationale du Groupe S.B.M., et se retrouvent aussi au sein des engagements de plusieurs grands groupes privés, dont certains sont associés aux activités de la S.B.M.

Objectif de Développement Durable (ODD) de l’O.N.U. associé

Politiques de gestion des risques

Nature du risque Description du risque

Indicateurs

De par la multiplicité des activités du Groupe S.B.M, celui-ci peut être exposé à plusieurs risques liés à l’environnement et à la sécurité : incendies, explosions, défaillance des installations des systèmes de sécurité, défaillance humaine dans l’exploitation courante (tel que le traitement des effluents et de leurs rejets) ou la gestion de travaux. Ces activités pourraient engendrer en milieu urbain monégasque des dommages humains et des pollutions accidentelles à l’intérieur comme à l’extérieur des exploitations. Les exploitations du Groupe S.B.M. sont exposées à tout risque résultant soit de phénomènes météorologiques extrêmes, tels que les cyclones ou les inondations, soit de phénomènes sismiques, tels que les glissements de terrain, l’affaissement ou les tremblements de terre sur le secteur alpin, résultant d’une hausse excessive des températures ou d’une réduction des ressources en eau disponible. L’accroissement et la réalisation de ces risques pourraient avoir un impact significatif sur l’activité, les résultats, la situation financière et les perspectives du Groupe S.B.M. Parmi les activités du Groupe S.B.M. figure la restauration nécessitant un recours important aux matières premières alimentaires. Ainsi, la transformation des produits alimentaires et la gestion de fin de vie des déchets et des emballages génèrent des impacts environnementaux. La grande diversité de l’offre gastronomique du Groupe S.B.M. (restaurants étoilés et à thèmes) ainsi que les modes de restauration proposés (cocktails, banquets, traiteurs, à emporter) se traduisent par un nombre élevé de produits et de fournisseurs pour approvisionner le Groupe S.B.M. Un contrôle insuffisant du « sourcing » des produits, des sites de fabrication et des fournisseurs, des fiches techniques des produits et des chaînes de distribution sous température contrôlée, comme des composants et des emballages employés, pourrait représenter un risque environnemental.

◆ Service sécurité S.B.M. ◆ Contrôles techniques ◆ Suivi call center ◆ Guide des bonnes pratiques ◆ Engagements n° 2, 11, 12, 13, 14, 15 et 21, section 6.3.1.1, sections 2.1.1.6 et 2.1.2.1 du chapitre 2 – « Facteurs de risques et contrôle interne » Énergétique et mobilité propre ◆ Baisse des consommations ◆ Bilans Carbone ◆ Plan Bas Carbone/climat ◆ Engagements n° 2, 11, 12, 13, 14, 28, 29 et 30 sections 6.3.1.1, 6.3.1.2.2, 6.3.1.2.4 ◆ Réduction des déchets ◆ Tri sélectif ◆ Réduction des plastiques ◆ Lutte contre le gaspillage alimentaire ◆ Développement de l’économie circulaire ◆ Politique achats durables ◆ Engagements n° 2, 9, 16, ◆ Plan de Transition

◆ Nombre d’exercices d’évacuation ◆ Nombre de contrats de maintenance revus sur l’exercice ◆ Nombre d’interventions Call Center ◆ Nombre de personnes formées en sécurité et HACCP ◆ Volume de déchets issus des travaux en kg ◆ Exemplaires du Guide des bonnes pratiques diffusés ◆ Nombre d’engagements poursuivis du PNTE ◆ Consommation d’eau en m 3 et d’énergie en KWh ◆ Émissions carbones en tCO 2 e ◆ Autoproduction d’énergie renouvelable en KWh annuel ◆ Volume des déchets produits en kg *, volume des déchets recyclés en kg ◆ Nombre d’articles remplacés ◆ Volume de déchets alimentaires * ◆ Nombre de contrats ◆ Volume de produits bio en kg et € ◆ Nombre de fournisseurs locaux * répondant à un objectif d’économie circulaire *

Consommation et production responsables Horizon 2 ans

Risques liés à l’impact environnemental des infrastructures

Mesures relatives à la lutte contre le changement climatique Horizon 4 ans

Risques liés au changement climatique

Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable

Risques liés à l’utilisation et à la fin de vie des produits

17, 18, 19, 20, 21, 22 et 23 sections 6.3.1.1, 6.3.1.2.5, 6.3.1.2.6, 6.3.1.2.7, 6.3.1.2.9

Conserver et exploiter de manière durable les océans, et les ressources marines Horizon 2 ans

* Indicateurs à mettre en place à l’horizon de 2 ans.

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2021/2022

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO