Société des bains de mer - Document de référence 2018

Analyse de l’activité

Analyse des résultats consolidés de l’exercice

SECTEUR HÔTELIER La poursuite des travaux de rénovation en profondeur de l’Hôtel de Paris affecte encore sensiblement les conditions d’exploitation de cet établissement, ce qui a un impact significatif sur la performance du secteur hôtelier en termes de chiffre d’affaires et de résultat opérationnel. Sur l’exercice 2018/2019, l’établissement n’a pas encore retrouvé sa performance opérationnelle de la période précédant les travaux, même si sa réouverture progressive a permis un développement significatif de l’activité. Pour l’exercice 2018/2019, l’impact de ces travaux sur le résultat opérationnel du secteur est évalué à près de 7 millions d’euros contre 10 millions d’euros précédemment. Ainsi, l’ensemble du secteur hôtelier présente un chiffre d’affaires de 253,7 millions d’euros pour l’exercice 2018/2019 contre

234,7 millions d’euros pour l’exercice précédent, en augmentation de + 8 % soit 19 millions d’euros avec : ■ ■ le chiffre d’affaires de l’Hôtel de Paris s’inscrit en amélioration de 11,1 millions d’euros grâce notamment à la réouverture de nouvelles chambres après rénovation (97 chambres disponibles à la vente sur l’exercice 2018/2019 à comparer à 56 chambres sur l’exercice 2017/2018) ; ■ ■ l’ouverture du restaurant Coya permet la réalisation d’un chiffre d’affaires de 5,2 millions d’euros sur l’exercice ; ■ ■ le Jimmy’z enregistre une croissance de chiffre d’affaires de 1,9 million d’euros grâce à une période d’exploitation plus longue que celle de l’exercice précédent ; ■ ■ le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort enregistre une progression de 1,7 million d’euros de son chiffre d’affaires.

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Écart (en millions d’euros)

Chiffre d’affaires hôtelier par établissement (en millions d’euros)

2016/2017

2017/2018

2018/2019

Hôtel de Paris Hôtel Hermitage

14,1 44,3 44,2 17,4 33,9

23,8 44,6 47,3 17,4 36,0

34,9 44,0 49,0 18,0 36,5

11,1

(0,6)

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

1,7 0,5 0,5 0,5 5,2

Monte-Carlo Beach

Le Méridien Beach Plaza (location-gérance)

Thermes Marins Monte-Carlo

8,9

9,0

9,6

Autres établissements

55,9

56,5

61,8

TOTAL SECTEUR HÔTELIER

218,5

234,7

253,7

19,0

Les différents segments d’activité présentent les évolutions suivantes :

Chiffre d’affaires hôtelier (en millions d’euros)

2016/2017

2017/2018

2018/2019

% évol.

41 % Hébergement 46 % Restauration

87,9 98,5 32,1

95,4

104,4 115,3

9 % 9 % 3 % 8 %

106,2

13 % Autres

33,1

34,0

100 % TOTAL SECTEUR HÔTELIER

218,5

234,7

253,7

Sont présentés ci-après quelques indicateurs hébergement concernant l’ensemble du Groupe S.B.M. : ■ ■ le taux d’occupation est en légère baisse, pour s’établir à 66,4 % contre 67,5 % pour l’exercice 2017/2018. Étant calculé sur le nombre de chambres disponibles à la vente, le taux d’occupation de l’Hôtel de Paris ressort mécaniquement en retrait par rapport à celui de l’exercice précédent du fait de la forte augmentation de sa capacité ; ■ ■ les prix moyens hébergement progressent globalement de 6 % au cumul des cinq établissements ; ■ ■ enfin, la segmentation de la clientèle par origine géographique reste proche de l’an passé, la part de clientèle française restant majoritaire avec 18,4 % du marché contre 23 % l’exercice passé. Les clientèles russe et américaine représentent respectivement 14,7 % et 14,6 % de la clientèle du Resort.

Le chiffre d’affaires hébergement du Groupe S.B.M. s’établit à 104,4 millions d’euros contre 95,4 millions d’euros pour l’exercice 2017/2018. Malgré la capacité d’accueil toujours réduite de l’Hôtel de Paris, avec une moyenne de 97 chambres disponibles sur l’exercice 2018/2019 contre 56 pour l’exercice précédent, cet établissement présente une forte progression du nombre de nuitées et une progression de 11 % de la recette moyenne, conséquence directe de la qualité des prestations proposées. Cette évolution favorable de l’occupation et la progression significative des prix moyens permettent à l’Hôtel de Paris d’enregistrer une augmentation de 8,4 millions d’euros de son chiffre d’affaires hébergement. Les établissements du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et du Méridien Beach Plaza ont enregistré une hausse de leur chiffre d’affaires hébergement de respectivement + 4 % et + 1 %, l’activité de l’Hôtel Hermitage affichant un recul de 2 % en raison de la réouverture progressive de l’Hôtel de Paris.

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DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2018/2019

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO