Société des bains de mer - Document de référence 2018

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Performance extra-financière Impact environnemental de l’activité du Groupe S.B.M.

L’utilisation la plus efficace et la plus responsable de la ressource en eau est privilégiée. Les nettoyages des espaces extérieurs et des voiries, tout comme l’arrosage automatique des espaces verts, en goutte à goutte et pendant la nuit, par les services internes comme par les prestataires, font l’objet de discussions régulières afin de limiter les consommations tout en évitant les nuisances. 6.4.3.4 LA CONSOMMATION DES MATIÈRES PREMIÈRES ET LES MESURES PRISES POUR AMÉLIORER L’EFFICACITÉ DANS LEUR UTILISATION Le Groupe S.B.M. cherche à exploiter toutes les innovations en matière d’éco-conception et développe autant que possible, une politique d’achat « vert et durable », notamment en inscrivant dans ses contrats types ses engagements en faveur d’une politique d’achat respectueuse de l’environnement. Le Groupe S.B.M. poursuit par ailleurs ses actions pour diminuer les achats quand les besoins peuvent être couverts par la mobilisation des services internes et des ateliers du Groupe S.B.M. Certains accessoires, goodies ou produits à la vente en boutique, sont également réalisés dans le même atelier, par exemple des anciens jetons montés en porte-clés. De même certaines décorations de Noël sont fabriquées par les ateliers internes, avec souvent le réemploi d’accessoires conservés en stock, ou de sapins issus de forêts gérées durablement, accompagnées d’éclairages au LED. De la même manière, le Groupe S.B.M. suit et essaie d’optimiser à la baisse les consommations de fournitures générales et de consommables. Les achats d’articles n’entrant pas en contact avec la clientèle (achats dits de catégorie C), sont progressivement mis sous catalogue, de façon plus rationnelle et plus écoresponsable afin de réduire les consommations et de limiter le nombre de références. La totalité des fiches de sécurité des produits chimiques a été mise à disposition sur l’Intranet du Groupe S.B.M., tout comme les consignes d’utilisation et les affiches de signalisation pour les lieux de stockage de ces produits. Il en est ainsi également du catalogue des Équipements de Protection Individuels (E.P.I.), global et par métier. Les équipes administratives restent sensibilisées à l’objectif de limiter les impressions de documents, en privilégiant l’impression recto verso ou la non impression des documents. En conséquence, on constate une diminution de - 3 % des consommations totales de papier sur l’exercice 2018/2019 avec des achats de 28,8 tonnes contre 29,7 tonnes achetées en 2017/2018 et 29,4 tonnes sur l’exercice 2016/2017. Des actions de recours aux supports numériques, tels que la GED (Gestion Électronique des Documents) sont toujours en cours, notamment au siège administratif, afin de poursuivre la diminution de consommation. Les papiers achetés en 2018/2019 sont toujours à 99,4 % sous labels écologiques (essentiellement FSC et Ecolabel Européen), identique à l’exercice précédent. En revanche, la part des papiers recyclés est en progression, suite à la réorganisation du catalogue des références de papier disponibles, représentant 45 % sur l’exercice 2018/2019, contre 9 % sur l’exercice 2017/2018. Les achats de gobelets concernent à 75 % des gobelets en matière P.L.A. (polymères naturels biodégradables issus de l’amidon), utilisés pour les boissons froides (contre 67 % en 2017/2018), et 25 % en carton (contre 31 % en 2017/2018). Les gobelets

Il s’agit pour le Groupe S.B.M., et sur l’ensemble de ses filières, de collecter mieux et de produire moins de déchets, en agissant en amont sur les niveaux de consommation. Ce sujet des collectes et de la gestion des déchets d’activité devient un élément prioritaire pour le Groupe S.B.M. dans le cadre des orientations importantes décidées en matière de Transition Énergétique pour la Principauté de Monaco. Les chantiers de rénovation en cours n’échappent pas à la préoccupation environnementale, et l’ensemble des déchets et gravats liés aux destructions et aux travaux a fait l’objet d’un cahier des charges et d’un suivi strict par la Direction Immobilière du Groupe S.B.M. Les entreprises sont tenues d’assurer la traçabilité des déchets, avec un retour systématique sur des filières françaises où le tri sélectif est réalisé, et un suivi effectué par le bureau de contrôle agréé Apave s’assurant du respect des actions liées au référentiel BREEAM. Les consommations d’eau qui avaient été à la hausse de 8 % en 2017/2018 par rapport à 2016/2017 suite à un incident de fuite au Sporting Monte-Carlo, retrouvent sur l’exercice un niveau quasiment identique à celui de l’exercice 2016/2017, en diminution de – 7 % par rapport à l’exercice 2017/2018. La différence de volume de 1 854 m 3 par rapport à 2016/2017 s’explique par la hausse d’activité sur l’exercice 2018/2019. Le Groupe S.B.M. arrive ainsi à maintenir, malgré la réouverture progressive des établissements qui étaient en travaux, un niveau très inférieur à celui de 2006/2007 (- 42 %), à périmètre comparable. L’enjeu pour le Groupe S.B.M. reste de maintenir sa consommation à un seuil inférieur à 400 000 m 3 avec la réouverture l’Hôtel de Paris. La consommation en eau sur 2018/2019 s’élève à 375 201 m 3 contre 403 246 m 3 pour l’exercice précédent. 6.4.3.3 LA CONSOMMATION D’EAU ET L’APPROVISIONNEMENT EN FONCTION DES CONTRAINTES LOCALES

EauM 3

649 210

400 000 500 000 600 000 700 000

375 201 403 246 373 347

300 000

200 000

100 000

0

2006 2007

2016 2017

2017 2018

2018 2019

L’amélioration des équipements de récupération d’eau et des boucles de refroidissement reste une orientation prioritaire dans tous les choix techniques récents du Groupe S.B.M.

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DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2018/2019

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO