SBM // URD 2023-24

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Présentation du Groupe S.B.M. et de ses activités

Principaux marchés et secteurs d’activité

13 % et 10 % du volume. L’Italie et le Moyen-Orient gagnent 1 % et représentent chacun 8 %. Les clientèles suisse et allemande représentent, quant à elles, respectivement 7 % et 4 %. En termes de chiffre d’affaires, le classement par pays/zone d’origine est dominé par les États-Unis (17 %), puis la France et le Moyen-Orient (12 % chacun), le Royaume-Uni (10 %) et la Suisse (7 %). 1.5.2.3 LE SEGMENT DE LA RESTAURATION DU GROUPE S.B.M. Le Groupe S.B.M. exploite plus de 30 restaurants et bars essentiellement situés en Principauté de Monaco. L’offre de restauration proposée par le Groupe S.B.M. est très variée afin de répondre aux différentes attentes des clients. Elle participe à l’attractivité du Resort et est en constante en évolution. Elle se compose de 4 restaurants étoilés au Guide Michelin (7 étoiles au total), de restaurants signature comme le Café de Paris, de restaurants festifs et d’une large sélection de casual dining pour des pauses gourmandes et décontractées. Pour l’exercice clos le 31 mars 2024, le segment restauration a représenté 41 % du chiffre d’affaires hôtelier et 20 % du chiffre d’affaires consolidé total du Groupe S.B.M. Description des principaux restaurants L’offre de restauration et bars du Groupe S.B.M. est très variée et décrite par lieu et par thème dans les divers outils de vente du Groupe S.B.M. Le lancement d’un nouveau site internet en 2019 a été une opportunité pour développer une mise en avant digitale et intégrer les nouveaux outils de réservations en ligne pour les restaurants du Groupe S.B.M. Cette vitrine, adaptée aux usages sur smartphones, est un réel atout dans la prise des réservations et dans la relation avec les clients. Plusieurs restaurants sont reconnus pour la grande qualité de la cuisine proposée et bénéficient d’une réputation internationale. Le Groupe S.B.M. compte ainsi 4 restaurants étoilés pour un total de 7 étoiles : « Le Louis XV – Alain Ducasse », « Le Grill » à l’Hôtel de Paris, le « Blue Bay » au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort qui a décroché, en 2022, une seconde étoile au Guide Michelin, et le « Pavyllon, un restaurant de Yannick Alléno, Monte-Carlo », à l’Hôtel Hermitage. Pour des pauses gourmandes et décontractées, le Groupe S.B.M. offre à sa clientèle de nombreux restaurants « Casual dining » comme l’Orange Verte au Monte-Carlo Bay, le Deck au Monte-Carlo Beach, le Mada One au cœur du pôle shopping ou encore le Limùn à l’Hôtel Hermitage. L’art de la fête fait partie intégrante de l’offre du Groupe S.B.M., avec par exemple l’iconique Jimmy’z, le Buddha Bar ou encore le COYA. Enfin, le Groupe S.B.M. détient des marques signature comme le Café de Paris, l’Elsa au Monte-Carlo Beach ou encore le Train Bleu au cœur du Casino de Monte-Carlo. La variété des établissements du Groupe S.B.M. lui permet de répondre aux besoins d’une clientèle diversifiée, comme en témoignent les ouvertures des restaurants tels que « le Pavyllon, un restaurant de Yannick Alléno, Monte-Carlo » à l’Hôtel Hermitage et « Em Sherif Monte-Carlo » en 2022, ainsi que Maona

Monte-Carlo, offrant une cuisine monégasque dans une ambiance festive s’inspirant des années 60 et 70 et TAERA Monte-Carlo, proposant une cuisine vénézuélienne dans le Patio de l’Hôtel de Paris en 2023. 1.5.2.4 LES AUTRES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES DU GROUPE S.B.M. Les autres activités du secteur hôtelier sont constituées des services accessoires à l’hébergement dans les cinq hôtels (blanchisserie/pressing, téléphone, parkings, etc.) et des prestations rendues dans les domaines balnéaires, soins, fitness ou sportives. Ces dernières activités sont exploitées dans les établissements du Méridien Beach Plaza, du complexe balnéaire du Monte-Carlo Beach, des Thermes Marins Monte-Carlo et du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Pour l’exercice clos le 31 mars 2024, l’ensemble de ces autres activités a représenté 11 % du chiffre d’affaires hôtelier et 5 % du chiffre d’affaires consolidé total du Groupe S.B.M. 1.5.2.5 DESCRIPTION DE LA CONCURRENCE Dans le domaine hôtelier, le Groupe S.B.M. doit faire face à deux types de concurrence : ◆ une concurrence de destination sur le Marché International constituée par l’ensemble des hôtels et palaces de grand luxe implantés aux États-Unis (New York, Miami, Los Angeles, etc.), dans les capitales européennes (principalement Londres, mais aussi Paris, Rome, etc.), au Moyen-Orient (Dubaï ou Abu Dhabi) ou en Asie. D’autres destinations concurrentes pourraient également apparaître au cours des prochaines années ; ◆ une concurrence d’établissements équivalents sur le Marché Local comprenant notamment les établissements de la French Riviera (Eden Roc à Antibes, Grand Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean–Cap-Ferrat, Majestic à Cannes, Chèvre d’Or à Eze, The Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, etc.) et les établissements monégasques. En Principauté de Monaco, le marché de l’hôtellerie haut de gamme représente 8 hôtels. Avec les cinq établissements exploités, le Groupe S.B.M. représente plus de la moitié de l’offre. Le Groupe S.B.M. estime bénéficier d’un avantage concurrentiel important en proposant une offre combinant le luxe, la notoriété de la destination, la diversité des prestations (gastronomie, bien être, relaxation, shopping, jeux, etc.), la référence à 160 ans d’histoire et la possibilité de concilier un séjour hôtelier avec des événements de premier plan (Grand Prix Automobile de Formule 1 de Monaco, tournoi de tennis Monte-Carlo Rolex Masters, spectacles du Monte-Carlo Sporting Summer Festival, saison des ballets et de l’Opéra de Monte-Carlo, etc.).

1.5.2.6 DESCRIPTION DES PRINCIPALES

ÉVOLUTIONS ET TENDANCES DU MARCHÉ DE L’HÔTELLERIE

Au cours des 11 premiers mois de l’année 2023, les recettes internationales du tourisme en France ont atteint un nouveau record, s’élevant à 58,9 milliards d’euros, soit une augmentation de 12 % par rapport à l’année précédente et à 2019. Malgré cela, le taux d’occupation de l’hôtellerie française sur 10 mois a légèrement diminué de 0,9 point par rapport à l’année précédente, atteignant 63,4 % en 2023. Cette baisse est attribuée

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2023/2024

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO