SBM // URD 2023-24

Performance extra- fi nancière

Les politiques, les indicateurs de performance et les résultats

Pour les savons solides entamés, présents dans les chambres des clients, le Groupe S.B.M. a mis en place dès 2021 un partenariat avec Sapocycle, association d’origine suisse ayant une antenne française. Pour l’année 2023, au total 500 kg de savons ont été collectés dans les quatre hôtels du Groupe S.B.M. Ils ont été transformés en 4 750 savons recyclés, qui ont été distribués gratuitement à 1 180 familles dans le besoin. Cette action a contribué à pérenniser 5 postes de travail de personnes en situation de handicap dans les ateliers Sapocycle. Depuis début 2023, un nouveau partenariat a été mis en place entre les Thermes Marins Monte-Carlo et l’association « Coiffeurs justes », permettant de donner une seconde vie aux cheveux coupés du salon de coiffure de l’établissement. Ces cheveux coupés, récupérés par la société « Ecofhair », travaillant en partenariat avec l’association, sont utilisés pour la création de boudins qui permettent ensuite le captage d’hydrocarbures, dans les ports et les cales de bateaux. Concernant la collecte des mégots, différentes solutions ont été expérimentées ces dernières années, pour privilégier une start-up française qui a mis au point, en collaboration avec des scientifiques, un procédé capable de dépolluer écologiquement les mégots de cigarettes sans utiliser d’eau. Le recyclage permet ensuite la production de matériaux isolants de l’habitat et la confection de doudounes. Cette collecte a été mise en place dans plusieurs établissements, dont le Casino de Monte-Carlo et l’Hôtel de Paris et a permis la récupération de 10 kits de collecte d’un volume total de 3 255 litres, correspondant à plus de 160 000 mégots, recyclés en fabriquant 44,6 kg d’isolant. La démarche a été accompagnée par la sensibilisation des équipes, la pose de cendriers appropriés et le marquage des espaces avec des plaquettes « la mer commence ici ». 6.3.1.2.3 La lutte contre le gaspillage alimentaire Depuis plusieurs années, les établissements du Groupe S.B.M. luttent contre le gaspillage alimentaire au travers d’actions concrètes, telles que la sensibilisation des équipes, la mise en place de bonnes pratiques dans les cuisines et la récupération de certains aliments non consommés par les clients, pour les cantines du personnel. L’engagement des chefs du Groupe S.B.M. vise l’usage complet d’un produit en utilisant certaines parties comme les épluchures pour d’autres productions faites maison. En outre les produits secs et surplus des restaurants sont proposés dans les cantines des collaborateurs. Les chefs des restaurants soutiennent également régulièrement des actions caritatives, comme la confection de paniers-repas distribués aux personnes dans le besoin. Des démarches de rationalisation, telles que l’homogénéisation des cartes banquets ou l’offre traiteur, sont développées au sein du Groupe S.B.M. La boîte « My Gourmet Box » a été mise en place dans les restaurants afin de pouvoir emporter une partie des plats cuisinés non consommés sur place. Des travaux se poursuivent au sein du Groupe afin, d’une part, d’envisager d’autres initiatives destinées à lutter contre le gaspillage alimentaire et, d’autre part, d’uniformiser les procédures dans l’ensemble des établissements.

Enfin, le Groupe S.B.M. s’efforce de rationaliser ses choix de produits, chaque fois que des usages similaires peuvent être identifiés d’un établissement à un autre. Par ailleurs, le Groupe S.B.M. a soutenu la première édition du Sommet de la Gastronomie Durable organisé par le chef Alain Ducasse et la Fondation Prince Albert II, le 21 septembre 2023, visant à promouvoir des pratiques favorables à une alimentation plus responsable. 6.3.1.2.4 La mobilité propre et l’introduction de modes de transport écoresponsables Le Groupe S.B.M., depuis plusieurs années, favorise le recours aux véhicules électriques, voire hybrides, moins émetteurs de CO 2 que les véhicules thermiques. En décembre 2019, le Groupe S.B.M. a signé un contrat de location longue durée pour une partie de son parc de véhicules utilitaires. Au printemps 2024, cette flotte comporte 24 véhicules électriques et 2 hybrides. Quant aux deux roues, le Groupe S.B.M. compte 23 scooters électriques et un seul thermique. Le recours à la location longue durée a permis également d’inclure dans le contrat avec le fournisseur la maintenance des véhicules concernés. Le fournisseur de ces véhicules accompagne ainsi le Groupe S.B.M. à la fois sur leur suivi kilométrique, leur gestion et leur maintenance, et sur leur Bilan GES annuel, afin d’en obtenir une gestion optimisée. Le Groupe S.B.M. a mis en place un partenariat avec la SMEG pour l’utilisation par son personnel de véhicules en autopartage au travers du dispositif Mobee. Enfin, les engagements du Groupe S.B.M. relatifs au Pacte National pour la Transition Énergétique de la Principauté de Monaco, l’incitent à proposer à sa clientèle, aussi souvent que possible, un accueil et une prise en charge à l’aéroport de Nice en véhicule hybride ou électrique. Une navette électrique est, en outre, à la disposition de la clientèle pour ses déplacements entre les établissements du Groupe. En haute saison, ce service est complété par deux navettes thermiques. Les offres MICE destinées aux professionnels incluent des propositions de modes de transport écoresponsables. 6.3.1.2.5 Les achats responsables Le Groupe S.B.M. privilégie des achats responsables, permettant une consommation plus raisonnable et plus respectueuse de l’environnement avec des produits locaux, une approche raisonnée au regard du cycle de vie et de la fin de vie des produits, et de l’impact global environnemental. Le Groupe S.B.M. s’efforce de mettre à profit, auprès de ses fournisseurs, toutes les innovations les plus pertinentes en matière d’éco-conception et de produits respectueux de l’environnement et applique, chaque fois que possible, une politique d’achat « vert et durable ». Avec la 4 e Charte de Développement Durable, des évaluations plus régulières auprès des principaux fournisseurs de la S.B.M. ont apporté des éléments d’appréciation sur leurs engagements en matière de développement durable. Les fournisseurs, nouveaux ou déjà référencés, sont systématiquement questionnés au regard de leurs propres engagements sur le développement durable. Ceux ci se déclinent différemment selon les secteurs d’activité et les natures de dépenses.

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2023/2024

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO