PERNOD-RICARD - URD 2020-21

____ 3. SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY LES QUATRE PILIERS DE LA FEUILLE DE ROUTE « PRÉSERVER POUR PARTAGER »

Gestion de l’environnement 3.3.3.1 Pernod Ricard s’efforce de mettre en place de solides systèmes dédiés à la gestion de l’environnement dans chacun des pays où il dispose de sites de production. Ces systèmes constituent le fondement de la stratégie du Groupe en l’aidant à faire face aux risques environnementaux à long terme, à réduire son impact environnemental et à saisir les opportunités à tous les niveaux de son activité. Ils visent à diffuser les normes environnementales du Groupe dans l’ensemble de ses activités et à intégrer les considérations environnementales dans ses pratiques de gestion. Ils aident ainsi à gérer les risques et à transformer l’entreprise pour appliquer un modèle plus circulaire. Pernod Ricard dispose de systèmes de management permettant de répondre aux priorités environnementales et de mettre en œuvre des actions concrètes dans toutes ses activités. Ces systèmes répondent aux principes suivants : la Direction Performance Durable du Siège anime et coordonne les actions au niveau du Groupe par la fixation d’objectifs communs, le suivi de la performance, la diffusion de directives comprenant des exigences minimales, et le partage des meilleures pratiques. Chaque Société de Marques a l’obligation de s’autoévaluer tous les ans par rapport à ces exigences. Si nécessaire, des plans d’action doivent être exécutés pour se mettre en conformité ; toutes les activités du Groupe, aussi bien celles des Sociétés de Marques que des Sociétés de Marchés, doivent respecter les exigences requises en termes d’environnement définies dans les recommandations environnementales du Groupe : les filiales sont tenues de se conformer aux obligations légales locales. Elles doivent signaler au Siège tout incident ou cas de non-conformité au niveau local, les filiales sont responsables de l’évaluation de leurs risques à long terme. Elles doivent identifier des moyens de réduire leur impact environnemental et déployer la politique du Groupe au niveau local ; les principaux sites de production sont tenus d’obtenir la certification ISO 14001. En 2020/21, 92,1 % des sites de production étaient certifiés ISO 14001 (ce qui représente 99,7 % de la production) ; les employés du Groupe et ses sites administratifs doivent respecter les exigences énoncées dans les règles « S&R Office » concernant différents sujets relatifs à la gouvernance, à la consommation d’énergie et d’eau, à la gestion des déchets et aux déplacements professionnels. Cette année, un seul incident environnemental a été déclaré aux autorités locales et deux plaintes ont été reçues en provenance de tiers. Ces cas englobent tout type d’impact potentiel que peut avoir un site industriel, notamment les nuisances sonores et olfactives. Ces événements sont décrits ci-dessous : un épandage accidentel modifiant le processus biologique de l’usine de traitement et entraînant un dépassement des limites légales de DCO et de pH en Espagne ; une plainte pour nuisances sonores en Australie et une plainte pour nuisances olfactives en Écosse. Une analyse des causes a été menée pour chacun de ces incidents et des plans d’action pour y remédier ont été élaborés. Au 30 juin 2021, aucune provision pour risque environnemental n’était constituée. Certaines filiales sont amenées à faire état de garanties lorsqu’elles sollicitent des permis d’exploitation. Ces garanties ne portent pas sur des montants spécifiques, mais établissent la solvabilité des filiales pour faire face à tout incident lié à une pollution ou autre accident environnemental.

Comme bon nombre de secteurs, l’hôtellerie a un rôle à jouer dans la transition vers un monde plus durable et plus responsable. Pour accompagner les barmen et les propriétaires de bar dans cette transition, Pernod Ricard a créé le Bar de demain, une formation en présentiel et en ligne, imaginée en partenariat avec le Trash Collective et la Sustainable Restaurant Association, disponible dans le monde entier. La formation couvre tous les aspects de la S&R – depuis l’utilisation d’ingrédients frais jusqu’au service responsable des boissons alcoolisées, en passant par la gestion des déchets – directement alignés avec les Objectifs de développement durable (ODD) de l’ONU. Elle s’appuie sur quatre piliers (ingrédients, service, bar et personnel) et le modèle des 5R : Repenser, Réduire, Réutiliser, Recycler et Respecter. Le format distanciel consiste en une formation en ligne gratuite accessible à tous les adultes en âge de consommer légalement et hébergée sur la plateforme EducateAll d’EdApp et de l’UNITAR (Institut des Nations Unies pour la formation et la recherche), disponible en anglais, français, espagnol, portugais, russe, polonais, turc et mandarin. Au cours de l’exercice 2019/20, une boîte à outils a été partagée pour animer des sessions de formation (en présentiel ou en visioconférence) dans l’optique de guider les leaders S&R, les ambassadeurs de la marque et/ou les collègues et les aider à former les propriétaires de bar et les barmen aux principes clés du Bar de demain. Toutes les sessions de formation sont communiquées aux responsables S&R locaux afin qu’ils puissent ensuite indiquer le nombre de participants au Siège. Par ailleurs, plusieurs outils ont été créés pour partager avec les participants : Trash Collective Cocktail Recettes, une check-list détaillée du Bar de demain, un aide-mémoire pour le service responsable et un « badge » de réussite.

3.3.3

Agir circulaire

La pression sur les ressources épuisables de la planète est immense. Pernod Ricard entend contribuer à réduire l’utilisation des ressources naturelles en minimisant les déchets à chaque étape de la chaîne de valeur. À cette fin, les équipes imaginent de nouveaux modes de production qui optimisent les besoins en ressources naturelles. Le modèle traditionnel de consommation à usage unique a maintenant atteint ses limites et de nouveaux modèles circulaires doivent émerger pour protéger notre planète et nos

ressources naturelles. La circularité est l’une des priorités du Groupe. Afin de produire de façon plus circulaire, Pernod Ricard s’engage à faire évoluer son activité vers un modèle de fabrication qui favorise la réduction, la réutilisation et le recyclage. Une telle évolution permettra de réduire les ressources consommées, les déchets produits et, à terme, l’impact environnemental de Pernod Ricard.

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PERNOD RICARD DOCUMENT D'ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020-2021