Société des bains de mer MONTE-CARLO // Document d'enregistrement universel 2021-22

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE

LES POLITIQUES, LES INDICATEURS DE PERFORMANCE ET LES RÉSULTATS

Le Groupe S.B.M. participe à l’engagement de la Principauté de Monaco et, à ce titre, évalue et contrôle ses émissions de GES depuis 2007. En collaboration avec la Mission pour la Transition Énergétique, le Groupe S.B.M a participé au dispositif Coach Carbone piloté par le Gouvernement afin de pouvoir calculer une trajectoire d’émissions d’ici 2030. Dans le cadre des engagements issus de la troisième Charte de Développement Durable et conformément à l’article 75 de la loi ENE n° 2010-788 du 12 juillet 2010, le Groupe S.B.M. effectue chaque année depuis 2014 un Bilan d’Émission de Gaz à Effet de Serre (Bilan GES) de ses émissions directes ou indirectes liées : ■ à la consommation d’énergie (électricité, gaz, fioul, achats de vapeur et de froid, charbon de bois, bois pour le chauffage) ; ■ aux émissions « hors énergie » (fuites de gaz utilisés par les systèmes de production de froid, CO 2 consommé par les tireuses à bière, azote consommé par les machines à vin, épandages d’engrais) ; ■ aux déplacements de la flotte interne du Groupe S.B.M. (véhicules de fonction, utilitaires, deux-roues, véhicules en location longue durée, bateaux de la base nautique du Monte Carlo Beach). En plus du Bilan GES annuel sur le scope 1 et 2, le Groupe S.B.M. avait réalisé en 2019/2020 un Bilan Carbone global (scope 1, 2 et 3) à partir des données de son activité sur l’exercice 2018/2019. Les résultats de ce calcul seront pris en compte pour la conception de la nouvelle et 4 e Charte de Développement Durable du Groupe S.B.M. qui sera davantage orientée sur une stratégie bas Carbone. Les facteurs de réduction des émissions carbones ont été identifiés comme suit : ■ favoriser les achats ayant un moindre impact carbone : les achats locaux et de saison, les offres végétariens, les produits éco-labélisés et durables (58 % des émissions globales dont 33 % pour les achats comptabilisés en matière, 18 % pour les achats comptabilisés en euro et 7 % pour les immobilisations) ; ■ promouvoir la mobilité bas carbone en incitant les déplacements doux et en transformant le parc véhicule du Groupe S.B.M. (24 % des émissions globales, dont 12 % dues aux émissions issues des déplacements domicile-travail des collaborateurs et 9 % aux transports de marchandises aval) ; ■ réduire l’impact carbone lié aux énergies et aux fluides frigorigènes : contrat d’énergie verte, réduction des consommations, installations performantes, production d’énergies renouvelables, changement vers des fluides frigorigènes avec moindre impact (12 % des émissions totales) ; ■ renforcer la stratégie 3R (réduire les déchets à la source, réutiliser et recycler) afin de diminuer les émissions carbones liées aux déchets. Volonté de supprimer le plastique jetable (6 % des émissions totales).

Rappel de la répartition des émissions totales, Bilan Carbone global du Groupe S.B.M. 2018/2019

Énergie et fluides 12 %

Mobilité 24 %

Déchets 6 %

Achats 58 %

La réalisation d’un Bilan GES sur l’ensemble de ses activités (scopes 1+2+3), nécessite donc un bilan complémentaire sous scope 3 qui se confirme long et complexe à réaliser. Il est intéressant notamment de noter que si les bilans GES des scopes 1 et 2, pour l’exercice 2021/2022 donnent respectivement 1 361 tCO 2 e et 2 257 tCO 2 e, le bilan du scope 3 avoisinait plutôt 39 313 tCO 2 e sur un total de 43 300 tCO 2 e il y a 3 ans. Les scopes 1 et 2 ne représentent donc toujours qu’environ 9 à 10 % des émissions totales du Groupe S.B.M. Les postes les plus importants parmi ceux couverts concernent : ■ les achats de produits alimentaires, de boissons et de fournitures diverses réalisées (dont 79 % résultent des achats de nourriture, parmi lesquels 40 % résultent des viandes) ; ■ les achats de produits ou de services comptabilisés en ratio monétaire ; ■ des immobilisations de biens ; ■ des déchets directs ; ■ des transports de marchandises ; ■ des déplacements domicile-travail des collaborateurs du Groupe S.B.M. ; ■ des transports des clients au sein du Resort ; ■ des déplacements professionnels des collaborateurs. Il convient d’attendre, afin de pouvoir comparer les résultats d’un tel bilan GES scope 1+2+3, de retrouver une activité pleine et comparable à celle d’avant la crise sanitaire. Toutefois, malgré la complexité de l’exercice, et compte tenu de son intérêt, à défaut d’effectuer un exercice complet, il sera plutôt envisagé d’effectuer un bilan partiel avec notamment un focus sur les achats prédominants de produits alimentaires, boissons et fournitures diverses.

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2021/2022

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO