Société des bains de mer - Document d'enregistrement universel 2019-2020

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE 6

IMPACT ENVIRONNEMENTAL DE L’ACTIVITÉ DU GROUPE S.B.M.

6.4.4.3 ACHATS RESPONSABLES Le Groupe S.B.M. cherche à exploiter toutes les innovations en matière d’éco-conception et applique chaque fois que possible une politique d’achat « vert et durable », notamment en inscrivant dans ses contrats types ses engagements en faveur d’une politique d’achat respectueuse de l’environnement. Le développement durable et le respect de l’environnement constituent le 3 e engagement fort de la Politique Achats du Groupe S.B.M., ce, après la performance économique et la déontologie. Cette Politique Achats a été réaffirmée et confirmée en 2017. Une première démarche pour le Groupe S.B.M. consiste d’abord à diminuer ses dépenses quand les besoins peuvent être souvent couverts par la mobilisation des services internes et des ateliers du Groupe S.B.M. Certains accessoires, goodies ou produits à la vente en boutique, peuvent être réalisés dans l’un des ateliers du Groupe, à l’instar, par exemple, d’anciens jetons montés en porte-clés. De même, une grande partie des décorations de Noël est fabriquée par les ateliers internes, avec souvent le réemploi d’accessoires conservés en stock, ou de sapins issus de forêts gérées durablement, le tout accompagné d’éclairages au LED. Le Groupe S.B.M. peut ainsi assurer lui-même ses travaux d’impression sur support papier avec sa propre imprimerie intégrée qui a obtenu début 2020 le renouvellement de son label Imprim’vert pour l’année à venir. Cette démarche nécessite notamment une collecte des produits dangereux après usage, vers les filières de retraitement et de valorisation agréées, sans nécessité de les peser. Le Groupe S.B.M. poursuit ses démarches d’optimisation à la baisse de ses consommations de fournitures générales et de consommables. Les achats d’articles n’entrant pas en contact avec la clientèle (achats dits de catégorie C), sont progressivement mis sous catalogue de façon plus rationnelle et plus écoresponsable afin de réduire les consommations et de limiter de façon conséquente le nombre de références. À la suite d’un travail de collaboration conséquent entre la Direction des Achats et la Direction des Ressources Humaines, la totalité des fiches de sécurité des E.P.I. (Equipements de Protection Individuelle) et des produits chimiques comme d’hygiène, a été répertoriée sur l’Intranet du Groupe S.B.M., accompagnées respectivement de leurs consignes d’utilisation et des affiches de signalisation pour les lieux de stockage. La limitation des impressions de documents, en privilégiant l’impression recto verso ou la non-impression des documents, reste un sujet important, notamment pour le siège administratif sis à Aigue-Marine à Fontvieille, avec à l’étude le déploiement plus conséquent et sur tous les sites, de copieurs multifonctions en réseau. Sur l’exercice 2019/2020, on constate une diminution de - 4,6 % des consommations totales de papier avec des achats de 27,6 tonnes contre 28,8 tonnes en 2018/2019. Des actions de recours aux supports numériques, tels que la GED (Gestion Électronique des Documents), sont toujours en cours, notamment au siège administratif, afin de poursuivre la diminution de consommation.

Les papiers achetés en 2019/2020 sont désormais à 100 % sous labels écologiques (essentiellement FSC et Ecolabel Européen). De plus, à la suite de la réorganisation du catalogue des références de papier disponibles, la part des papiers recyclés est en progression, représentant 71 % sur l’exercice 2019/2020 contre 45 % sur l’exercice 2018/2019. À la suite de la suppression du plastique, qui vise désormais aussi la suppression successive du bioplastique, les achats de gobelets en P.L.A. (polymères naturels biodégradables issus de l’amidon) ont été réduits de 75 % en 2018/2019 à 48 % en 2019/2020, en faveur des gobelets en carton achetés à hauteur de 52 %. Les gobelets en carton étant acceptés dans le tri sélectif d’emballages en Principauté de Monaco, leur valorisation matière est donc assurée. Le Groupe S.B.M. n’achète plus de gobelets en plastique depuis l’été 2018. Les volumes achetés sur l’exercice concernent donc uniquement 0,07 % du volume global et ceci pour une référence qui a été promue par le fournisseur en tant que plastique recyclable. Globalement, les achats de gobelets en P.L.A. et carton ont diminué de 16 %, passant de plus de 1 700 000 unités en 2018/2019 à toujours plus de 1 400 000 unités en 2019/2020. Cette diminution est due à l’emploi plus conséquent de gourdes, distribuées par l’entreprise, démarche qui se poursuivra en 2020/2021. Le Groupe S.B.M. s’est enfin engagé de façon conséquente dans le retrait radical de plusieurs références de consommables à base de plastique. Les pailles en plastique ont été ainsi bloquées à l’achat et « déréférencées » dès juillet 2018, au même titre que les bâtonnets agitateurs. Depuis l’automne 2018, les pailles en plastique sont ainsi absentes des établissements du Groupe S.B.M. Sur l’exercice 2019/2020, plus d’un million de pailles ont été achetées, dont 78 % en P.L.A., 16,5 % en carton et 5,5 % en papier. La priorité a été donnée aux matériaux recyclables (carton ou papier), et une paille n’est donnée que si elle est demandée. Cette approche va sensiblement réduire le nombre de pailles consommées. Le Groupe S.B.M. poursuit une action similaire s’agissant des bouteilles en plastique et des articles consommables jetables en plastique, dont l’usage est déjà considérablement réduit, et pour lesquels des alternatives sont à l’étude. Dans le domaine des achats de denrées alimentaires, le Groupe S.B.M. entend privilégier certaines actions de fond dont les principales sont les suivantes : ■ le maintien à l’écart du thon rouge depuis maintenant 13 ans ; ■ le déploiement de filières « courtes », pour de nombreux produits alimentaires. Ce travail de proximité et d’échange favorise un meilleur contrôle du « sourcing » en amont, ainsi qu’une meilleure traçabilité et qualité des produits achetés ; ■ le recours prioritaire aux produits locaux et de saison, dans un périmètre de 150 km autour de Monaco, sur les fruits et légumes, ainsi que pour certains produits charcutiers ou fromagers. Les bénéfices de cette démarche concernent autant la qualité et la fraîcheur des produits que la proximité et la qualité d’échange avec les producteurs ou enfin le bilan carbone associé aux transports des achats. Le soutien des productions locales constitue un engagement important et croissant du Groupe S.B.M. ;

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2019/2020

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO

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