Document d’enregistrement universel 2020-21

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE 6 LES POLITIQUES, LES INDICATEURS DE PERFORMANCE ET LES RÉSULTATS

La Charte sur le bois En 2010, S.A.S. le Prince Albert II de Monaco a reconnu la préservation des forêts comme une cause nationale et un moyen de lutter contre les changements climatiques. À ce titre, la Fondation Prince Albert II de Monaco, avec le soutien de la Direction de l’Environnement, de l’association MC2D et de l’IMEDD, a lancé en 2011 la Charte sur le Bois, un texte d’engagements des entreprises monégasques en faveur de l’usage de bois certifiés. Cette Charte s’adresse aux entreprises monégasques désireuses de s’investir dans une démarche responsable d’usage de bois, de papier et de mobilier, comme à leurs sous-traitants. Au regard des nombreuses actions déjà conduites au sein du Groupe S.B.M., le 11 décembre 2019, le Groupe S.B.M. a signé la Charte sur le bois, s’engageant ainsi à : ■ promouvoir auprès des clients et des fournisseurs, le bois et les produits à base de bois certifiés FSC ou PEFC ou provenant d’une exploitation forestière légale et durable, comme moyen de lutte contre la déforestation ; ■ acheter et utiliser du bois et des produits dérivés certifiés FSC ou PEFC ou provenant d’une exploitation forestière légale et durable ; ■ privilégier le recyclage du bois et des chutes ; ■ assurer la traçabilité du bois et des produits dérivés ; ■ tendre vers une utilisation exclusive du bois et des produits dérivés certifiés FSC ou PEFC ou provenant d’une exploitation forestière légale et durable. Compte tenu d’un strict contrôle des dépenses sur l’exercice 2020/2021, un bilan des actions prises en vertu de la Charte sur le Bois sera réalisé lors du prochain exercice.

La certification Green Globe permet la mise en place d’un management de développement durable : les directions et Green teams des établissements respectent les engagements définis par la Charte du Développement Durable et définissent leur propre plan d’actions au regard de leurs activités spécifiques. Les établissements du Groupe S.B.M. sont ainsi forces de propositions et assurent la mobilisation transverse de leurs collaborateurs. Depuis 2014, les hôtels Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et Monte-Carlo Beach sont certifiés et ont renouvelé leur certification en 2020 pour la 7 e fois, au niveau Green Globe Gold Standard, distinction d’établissements ayant obtenu le label durant 5 années consécutives ou plus. L’établissement des Thermes Marins Monte-Carlo, certifié en janvier 2016 pour la première fois, a également obtenu le niveau Green Globe Gold Standard en 2020, gratifiant sa 5 e année, et vient de passer son 6 e audit en janvier 2021, ce qui constitue une reconnaissance significative parmi les spas certifiés Green Globe au monde. Au printemps 2019, l’Hôtel de Paris et l’Hôtel Hermitage ont également obtenu cette certification, renouvelée en 2020, malgré la crise sanitaire. Le Groupe S.B.M. est également fier de la certification obtenue par le Café de Paris fin 2019, devenu ainsi le premier restaurant au monde certifié Green Globe. Cet établissement a renouvelé sa certification en janvier 2021. Le siège administratif du Groupe S.B.M., le centre de conférence One Monte-Carlo et le Casino de Monte-Carlo devraient être Le restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach est certifié depuis 2013 « Ecocert niveau 3 » avec une carte de plats constitués uniquement d’ingrédients issus de l’agriculture biologique (bio). Cette démarche porte sur l’achat des produits résolument locaux et bio en mettant en valeur des partenariats avec des producteurs de proximité assurant ainsi des produits d’une qualité des plus optimale. Le référentiel BREEAM (conception et réalisation de nouvelles constructions) La Direction Immobilière du Groupe S.B.M a fait le choix du référentiel BREEAM (Building Research Establishment’s Environmental Assessment Method), le plus répandu dans le monde, pour l’évaluation de ses choix de conception et de nouveaux travaux. La rénovation de l’Hôtel de Paris et la construction du centre de conférence One Monte-Carlo, achevés en 2019, ont ainsi été réalisées sous ce référentiel, permettant ainsi d’assurer une pleine cohérence des travaux immobiliers avec les objectifs environnementaux définis dans la Charte de Développement Durable du Groupe S.B.M. certifiés en 2021 ou 2022. Les Certifications Ecocert

6.3.1.2

LES MESURES MISES EN ŒUVRE PAR LE GROUPE S.B.M.

6.3.1.2.1 Les certifications La certification Green Globe

Afin de conforter son engagement en matière de développement durable, le Groupe S.B.M. s’est engagé depuis 2014 dans un programme de certifications de ses établissements afin de mettre en place un management de développement durable et d’assurer la réduction de l’empreinte environnementale de ses différentes activités. La certification Green Globe, reconnue internationalement, est conçue pour l’industrie du voyage et du tourisme de luxe, s’appuyant sur plus de 360 indicateurs pour évaluer la démarche des établissements touristiques en faveur du développement durable. La certification doit être renouvelée chaque année et impose un audit strict de l’établissement par un tiers accrédité.

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020/2021

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO