Document d’enregistrement universel 2020-21

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE 6 LES POLITIQUES, LES INDICATEURS DE PERFORMANCE ET LES RÉSULTATS

N° Engagements

Résultats

Objectifs 2021/2022

Énergie et Eau

Réduire les consommations d’eau et d’énergie au sein du Groupe S.B.M.

11

Consommation électrique : 65 495 MWh en 2006/2007, 60 683 MWh en 2019/2020, et 48 784 MWh en 2020/2021. Consommation d’eau : 649 210 m 3 en 2006/2007, 421 405 m 3 en 2019/2020, et 287 080 m 3 en 2020/2021.

Objectif d‘une consommation d’énergie inférieure à 55 000 MWh.

Objectif de consommation d’eau de 400 000 m 3 .

Renforcer la performance environnementale et énergétique des bâtiments du Groupe S.B.M. Développer les énergies renouvelables au sein du Groupe S.B.M. Recourir à des équipements innovants.

12

Bilan Smart + effectué dans les hôtels Monte-Carlo Bay et Hermitage.

Mise en place de compteurs communiquant dans tous les établissements du Groupe S.B.M. pour un meilleur suivi en temps réel. Développer la communication des énergies produites en interne et externe. Généraliser l’utilisation d’équipements innovants dans tous les établissements du Groupe S.B.M. Élaborer un plan-antipollution au sein du Groupe S.B.M.

13

Mise en place de panneaux photovoltaïques sur les toits de l’Hôtel du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, et sur un des bâtiments du One Monte-Carlo.

14

Utilisation d’éclairage en LED et extinction automatique des éclairages au siège administratif.

Contrôler les risques de pollution des sols et des eaux littorales.

15

Mise en place de procédures pour réduire la pollution des sols et contrôler les rejets d’eau en mer du Groupe S.B.M.

Achats responsables

Développer les achats responsables au sein du Groupe S.B.M.

16

Alternatives aux matières plastiques développées, recours à des produits éco-labellisés.

Retrait total de produits jetables en back-office et dans les cuisines des établissements du Groupe S.B.M.

Favoriser les achats locaux, les filières courtes et les produits bio par les établissements du Groupe S.B.M. Imposer aux fournisseurs et prestataires le respect des engagements du Groupe S.B.M. en matière de développement durable.

17

Mise en place de 2 potagers et partenariats avec des producteurs locaux et bio.

Promouvoir le recours aux produits locaux.

18

Intégration des engagements du Groupe S.B.M. dans les cahiers des charges à destination des fournisseurs et prestataires.

Privilégier les fournisseurs certifiés et engagés. Assurer une formation RSE aux acheteurs du Groupe S.B.M.

Réduction et tri des déchets

Réduire à la source les volumes de déchets de toutes les filières.

19

Dématérialisation pour réduire l’usage du papier. Mise en place de gourdes pour remplacer les bouteilles en plastique. Retrait des éléments en matière plastique à usage unique.

Réduire le recours aux emballages en matière plastique.

Déployer et améliorer le tri des déchets et le recyclage dans tous les établissements du Groupe S.B.M. Maîtriser l’utilisation et l’élimination des produits dangereux.

20

Formation des collaborateurs. Mise en place de tris des déchets.

Améliorer le tri dans les établissements non encore certifiés. Analyser l’impact sur le tri réalisé.

21

Constitution d’un fichier central des produits dangereux.

Recourir à des produits alternatifs.

Lutter contre le gaspillage alimentaire.

22

Utilisation optimale des produits par les chefs de cuisine, récupération des produits (hors chaîne du froid) pour les cantines des collaborateurs au sein des établissements du Groupe S.B.M. Suivi des filières sur les tris sélectifs en verre, papier, E.M.R., etc. Mise en place de collectes spécifiques (bouchons d’amour, bouchons de liège, vêtements, lunettes, stylos, etc.)

Renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire notamment par des formations.

Privilégier la valorisation des déchets

23

Assurer un meilleur suivi des volumes collectés. Promouvoir la valorisation locale des déchets organiques.

170

DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020/2021

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO