PERNOD-RICARD - URD 2020-21

____ 3. SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY LES QUATRE PILIERS DE LA FEUILLE DE ROUTE « PRÉSERVER POUR PARTAGER »

Une stratégie de préservation de la ressource en eau adaptée aux enjeux locaux Les ressources en eau étant inégalement réparties, les niveaux de risque varient en fonction de la localisation des sites de production du Groupe et des activités de co-embouteillage. Pour mieux comprendre et identifier les priorités, les sites ont été classés dans trois catégories : risques extrêmement élevés, risques élevés et risques faibles à moyens, à l’aide d’un indice de risque hydrique interne. Le Groupe a pour objectif de recharger l’équivalent de l’eau consommée par les sites situés dans des zones à risques élevés par le biais de projets locaux de préservation des écosystèmes aquatiques. Cela a permis de soutenir la gestion des bassins-versants en améliorant l’accès à l’eau potable et à l’assainissement, en favorisant une consommation durable de l’eau et en améliorant la gestion intégrée des ressources en eau au sein des collectivités.

Pour réduire la consommation directe d’eau au niveau des sites de production, le Groupe concentre ses efforts sur deux axes principaux : i) la mise en place de systèmes de mesure et de suivi de la consommation d’eau et ii) l’identification de mesures d’économie, de réutilisation et de recyclage de l’eau. Cette année, le retour à la normale des activités suite aux répercussions du Covid-19 et une amélioration continue des mesures de gestion efficace de l’eau ont entraîné une réduction de la consommation d’eau par litre d’alcool pur produit dans les distilleries, avec une baisse de 5,3 % par rapport à l’an dernier. Cette année, le Groupe a consolidé les feuilles de route de réduction de l’eau des principales filiales contributrices et a identifié les plans d’investissement connexes pour atteindre les objectifs 2030. Sur l'ensemble de la chaîne de valeur, la technique d’irrigation au goutte-à-goutte est utilisée dans tous les vignobles irrigués exploités par le Groupe. Cela permet de réduire la consommation d’eau au strict nécessaire. Par ailleurs, compte tenu de la prédominance des matières premières agricoles dans l’empreinte eau de Pernod Ricard, le Groupe travaille au niveau local avec les fournisseurs des filiales pour établir des normes d’agriculture durable qui minimisent la consommation d’eau (voir la section 3.3.1.4 « Programmes efficaces sur l’agriculture régénérative et la biodiversité »).

Niveau de risque de la zone

Situation de Pernod Ricard

Risques extrêmement élevés

8 sites appartenant à la Société (Inde, Arménie, Mexique et Chine). 8,2 % de la consommation totale d’eau du Groupe. 7 sites appartenant à la Société (Arménie, Australie, Espagne et France). 5,9 % de la consommation totale d’eau du Groupe.

Risques élevés

Risques moyens

26 sites appartenant à la Société. 8,4 % de la consommation totale d’eau du Groupe. 48 sites appartenant à la Société. 77,5 % de la consommation totale d’eau du Groupe.

Risques faibles

Traitement des eaux usées Afin de réduire les rejets de polluants dans les milieux naturels et de s’assurer que les rejets d’eau des sites de production n’endommagent ni les écosystèmes environnants ni les autres ressources naturelles, les sites de production sont dotés de différentes technologies telles que les traitements aérobie et anaérobie, la filtration, etc., en fonction des exigences relatives à la qualité des eaux usées. Par ailleurs, le Groupe étudiera des projets innovants dédiés au traitement de ces eaux usées. Cette année, 77 % des eaux usées ont été déversées dans un réseau d’égout public, 17 % ont été rejetées dans l’environnement après traitement et 6 % ont été recyclées pour l’irrigation des vignobles.

Sept co-embouteilleurs indiens dédiés, situés dans des zones à risques élevés, s’emploient à mettre en œuvre la stratégie de préservation de la ressource en eau du Groupe. La stratégie de préservation de la ressource en eau a été lancée sur des sites situés dans des zones « à risques extrêmement élevés » et « à risques élevés ». En Inde, les entités Pernod Ricard ont déjà mis en œuvre des projets hydriques dans leurs bassins-versants. Elles s’engagent activement auprès des communautés par le développement de projets de restitution de l’eau afin de soutenir la préservation de l’eau, ainsi que de fournir ou d’améliorer l’accès à l’eau potable et à l’assainissement. D’autres entités en passe de trouver un partenaire de projet vont étudier les possibilités de projets liés à la préservation des ressources en eau. La méthodologie de calcul de l'eau restitué associée à chaque projet doivent être vérifiée par un tiers.

Performance globale

Unité

2017/2018

2019/2020 2020/2021

Volume total d’eau consommée

6 008 142

5 810 414

5 781 472

Volume total d’eau prélevée

m 3

25 195 334

22 118 588

22 752 799

Volume total d’eaux usées rejetées

4 390 900

4 281 165

4 266 566

Consommation d’eau par unité produite sur les sites de production

m 3 /kl PA

25,82

24,99

23,68

Demande chimique en oxygène (DCO) rejetée dans le milieu naturel

t

926

877

885

124

PERNOD RICARD DOCUMENT D'ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020-2021