Document d'enregistrement universel 2022-23

PERFORMANCE EXTRA-FINANCIÈRE

LES POLITIQUES, LES INDICATEURS DE PERFORMANCE ET LES RÉSULTATS

Poste 7 : émissions liées à la consommation de chaleur et de froid

Le siège administratif de la Société situé dans l’immeuble « Aigue-Marine » étant en copropriété, la fourniture de chaleur et de froid est tributaire du réseau urbain du quartier de Fontvieille.

Chaud : 217 MWh, Froid : 382 MWh,

Gestion Technique du Bâtiment (GTB) d’Aigue-Marine. Sensibilisation des collaborateurs du siège administratif de la Société aux écogestes.

Augmentation de 9 % des émissions de GES par rapport à 2019/2020 et de 46 % par rapport à 2021/2022, due à la reprise d’activité en présentiel sur le site ainsi que la mise en place d’une e-cafet avec une salle avec vitrines frigorifiques pour les plats commandés.

0,2 % 6 tCO 2 e

Total des émissions indirectes (catégorie 2) 2021/2022 : 1 960 tCO 2 e (- 13 % par rapport à 2021/2022 et – 18 % par rapport à 2019/2020).

La réduction des émissions de la catégorie 2 est essentiellement due à l’évolution du facteur d’émissions du mix électrique français qui est de moins en moins carboné depuis 2009. La consommation d’électricité quant à elle, a diminué de 5 % depuis 2019/2020, même avec une augmentation de 4 % sur le dernier exercice. Résultat global (catégories 1 & 2) 2022/2023 : 3 635 tCO 2 e dont 60 % issus « d’énergie verte » répartis en Contrat OCR pour l’électricité et compensation pour le gaz. Les émissions de GES sont stables (+ 0,5 %) par rapport à 2021/2022. On note une baisse de 23 % par rapport à 2019/2020, période avant la crise sanitaire, qui correspond principalement à l’utilisation progressive de fluides frigorigènes au pouvoir de réchauffement global plus faible.

6.3.1.2.5 La lutte contre le gaspillage alimentaire Depuis plusieurs années, le Groupe S.B.M. lutte contre le gaspillage alimentaire à travers sa politique d’achat et le contrôle des cuisines de ses établissements. L’engagement des chefs du Groupe S.B.M. vise l’utilisation complète d’un produit en utilisant certaines parties comme les épluchures pour d’autres productions faites maison, ainsi que la récupération des produits secs et du surplus des restaurants pour les cantines des collaborateurs. Les chefs des restaurants soutiennent également régulièrement des actions caritatives, comme par exemple la confection de paniers-repas distribués aux personnes dans le besoin. Des démarches de rationalisation, telles que l’homogénéisation des cartes banquets ou l’offre traiteur, sont développées au sein du Groupe S.B.M. La boîte « My Gourmet Box » a été mise en place dans les restaurants afin de pouvoir emporter une partie des plats cuisinés non consommés sur place. Enfin, le Groupe S.B.M. s’efforce de rationaliser ses choix de produits, chaque fois que des usages similaires peuvent être identifiés d’un établissement à un autre.

Évolution des émissions carbone

6

5 000

6

4 000

6

4

2 362

4

3 000

1 946

2 244

1 959

35

2 000

7

1 781

211 19 70 1 030 26

305 70 84 901 9

1 304

1 000

É

406 24 102

248 18 105

0

2020/2021 Bilan Carbone ® version 8.6

2019/2020 Bilan Carbone ® version 8.4

2021/2022 Bilan Carbone ® version 8.7.1

2022/2023 Bilan Carbone version 8.8

®

Poste 1 : Émissions directes des sources fixes de combustion avec compensation Poste 1 : Émissions directes des sources fixes de combustion, d'origine conventionnelle Poste 2 : Émissions directes des sources mobiles à moteur thermique Poste 4 : Émissions directes fugitives Poste 6 : Émissions liées à la consommation d’électricité d'origine conventionnelle Poste 6 : Émissions liées à la consommation d’électricité d'origine certifiée renouvelable Poste 7 : Émissions liées à la consommation de chaleur et de froid

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DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2022/2023

SOCIÉTÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS À MONACO