Danone // Document d'enregistrement universel 2020

4.1 Comptes consolidés et Annexes aux comptes consolidés Note 7. Éléments et événements non courants de l’activité opérationnelle

La stratégie de Danone s’appuie de plus en plus sur la part amont de son activité, et en particulier sur son approvisionnement en matières premières, non plus uniquement pour piloter ses coûts mais aussi pour en faire un levier de création de valeur et de diffé- renciation face à la concurrence. Toutefois, l’évolution du prix des principales matières premières peut influencer la structure des résultats de Danone. Suivi et gestion du risque Danone gère la volatilité de leur coût au travers d’initiatives opé- rationnelles comme l’amélioration continue de sa productivité :

Danone s’attache notamment à optimiser l’utilisation de sesmatières premières (réduction des pertes dematières, allégement des embal- lages, meilleure valorisation des sous-composants du lait dans ses produits), et à tirer parti de la mutualisation des achats, en gérant par exemple, de manière centralisée les achats autres que le lait des Pôles EDP et Nutrition Spécialisée. Par ailleurs, Danone a mis en place une politique d’achat (Market Risk Management) décrite en Note 13.3 des Annexes aux comptes consolidés au paragraphe Gestion du risque de volatilité du prix des matières premières .

Sensibilité du résultat liée aux variations du prix de deux principales catégories de matières premières du Groupe Effet sur le coût des matières de l’exercice considéré qu’aurait eu une hausse/baisse de leur prix appliquée uniformément à tous les pays, sur l’ensemble de l’exercice, et à taux de change constant (taux annuel prévisionnel déterminé par Danone pour l’exercice 2020) Exercice clos le 31 décembre 2019 2020 (en millions d’euros) Produits (charges) Produits (charges) Hausse de 5 % Lait liquide, poudre de lait et autres ingrédients laitiers (111) (145) Matières plastiques dont PET (74) (56)

Baisse de 5 % Lait liquide, poudre de lait et autres ingrédients laitiers

111

145

4

Matières plastiques dont PET

74

56

NOTE 7. ÉLÉMENTS ET ÉVÉNEMENTS NON COURANTS DE L’ACTIVITÉ OPÉRATIONNELLE Note 7.1. Autres produits et charges opérationnels Principes comptables

• les coûts relatifs à des opérations de restructurations straté- giques ou de transformation ; • les coûts relatifs à des opérations de croissance externemajeures ; • les coûts (encourus ou estimés) liés à des crises ou litigesmajeurs ; • dans le cadre des normes IFRS 3 Révisée et IAS 27 Révisée, (i) les frais d’acquisitions des sociétés dont Danone prend le contrôle, (ii) les écarts de réévaluation comptabilisés suite à une perte de contrôle, et (iii) les variations des compléments de prix d’acquisition ultérieures à une prise de contrôle.

Les Autres produits et charges opérationnels comprennent des éléments qui, en raison de leur caractère significatif ou inhabituel, ne peuvent être considérés comme inhérents à l’activité courante de Danone et ont une valeur prédictive limitée, altérant l’appréciation de sa performance opérationnelle courante et son évolution. Ils incluent principalement : • les plus ou moins-values de cession d’activités et de participa- tions consolidées ; • les dépréciations d’actifs incorporels à durée de vie indéfinie ;

Autres produits et charges opérationnels de l’exercice 2020 En 2020, les Autres produits et charges opérationnels de (519) millions d’euros correspondent principalement aux éléments suivants :

Produits/(charges) relatifs

(en millions d’euros )

Notes

Dépréciation d’actifs incorporels

10.2, 10.3

(353)

Coûts liés à la transformation des organisations et des opérations de Danone

7.2

(163)

Coûts liés à l’intégration des activités nutrition infantile et nutrition médicale (a)

(46)

Produits de cession d’activités et d’actifs

51

(a) Principalement liés à des coûts relatifs au personnel et aux systèmes informatiques.

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